Kələm dolması

May 26

Müəllif

IMG_3018

 
Çox adam kələm dolmasını qış üçün daha münasib sayır. Amma qeyd edim ki, doğru bişirəndə kələm dolmasının isti havalarda da öz ləzzəti var. Yəni lazımdır ki, ərzaqları düzgün çeşidləyəsən. Bizim ailənin ağız dadına uyğun olan “kələm dolması” reseptini sizinlə də paylaşmaq istərdim.

Lazım olan ərzaqlar:

Mal əti və ya qoyun əti

quyruq

yumru düyü

təzə kələm

baş soğan

bibər (həm acı, həm şirin)

pomidor

keşniş

reyhan

duz, istiot, sarıkök

 

Hazırlanması:

Əti quyruq, soğanla birgə ət maşınından keçiririk. Qalan ərzaqları xırda-xırda doğrayırıq. Düyü və ədviyyat vurub yaxşıca qarışdırırıq, ət yumşaq olsun deyə bir azca da su əlavə edirik. Kələmi duzlu suda pörtlədirik, amma çox yumşalmasın deyə tez götürürük. Sonra bildiyimiz qaydada bükürük, yarım stəkan su əlavə edib orta odda bişməyə qoyuruq.

4r

26/05/2015 tarixində Mətbəximiz içində dərc edildi və , , , olaraq etiketləndi. Daimi bağlantını seçilmişlərinizə əlavə edin. 38 Şərh.

  1. Nübar | 26/05/2015 tarixində, saat 10:34

    Ay sizin əlinizə sağlıq, əzizim. Nuşi- canlıqla yeyəsiniz. Elə mən də bu dolmadan bişirəcəm bu gün. İnanın ki, o qədər işim olur ki. Bura gəlməyə necə can atıram, bir bilsəniz. 😦 Neynim ki, işlər imkan vermir. Görək, 1-2 günə toparlana bilirəm, Allahın izni ilə.

    tərəfindən bəyənildi 1 şəxs

    Cavabla
  2. Sonayın maması | 26/05/2015 tarixində, saat 10:36

    Bizim ailə üçün mövsümün fərqi yoxdur, kələm dolması sevilir. Mən də tam eyni bu qaydada bişirirəm, bircə fərq bibərlə pomidoru da ətçəkəndən çəkirəm və reyhan vurmuram, mən cəfəri, keşniş, şüyüt, bir-iki budaq da nanə vururam. Həm də indi təzə kələmin əsl vaxtıdır, onunla lap ləzzətli olur.
    Allah bərəkətli eləsin, Sevincli dünyam, bacının payını saxlayarsınız yaxşımı?

    Bəyən

    Cavabla
  3. sevinclidunya | 26/05/2015 tarixində, saat 10:36

    Çox sağ ol, canım. Sənə də nuş olsun deyim indidən. İnşAllah işlərini yoluna qoy gələrsən, canım 🙂

    Bəyən

    Cavabla
  4. Nübar | 26/05/2015 tarixində, saat 10:48

    İnşəAllah əzizim.
    Pomidoru çığırtmasından başqa, hansı yeməkdə iri görsəm, özümdən asılı olmayaraq, imtina edirəm. Xüsusilə də bozbaşda, oy-oyyyy. Anam da sizin kimi edir. Amma mən sürtgəcdən keçirirəm. Bibəri isə mən də çoxluqla doğrayıram. Ət maşını işə salınanda da ət maşınından.

    Bəyən

    Cavabla
  5. sevinclidunya | 26/05/2015 tarixində, saat 10:54

    İndi pomidor, bibərə görə mələyimin qəlbinəmi dəyək?! Yox, əsla, ürəyin necə istəyir elə də bişir, canım💏

    Bəyən

    Cavabla
  6. Nübar | 26/05/2015 tarixində, saat 11:00

    Ay bacı, mən də çığırtmanı sənin kimi edirəm. Asta xodda, qapağı bağlı şəkildə bişirirəm, pasta olur. İstisna kimi qeyd etdim ki, olsa, yalnız elə yeyə bilərəm. Başqa cür,”mümkünatı yox”😟

    Bəyən

    Cavabla
  7. sevinclidunya | 26/05/2015 tarixində, saat 12:49

    Bəs sən nə durmusan, nahar vaxtıdır, gəl 🙂

    Bəyən

    Cavabla
  8. Gülüm | 26/05/2015 tarixində, saat 14:18

    Kələm dolmasını cox xoşlayıram Elə mən də demək olar ki burda göstərilən kimi edirəm amma ətinə qırmızı bibəri sürtgəcdən kecirirəm onda daha gözəl görünür Həm də kələm dolmanı xırda xoşlayıram Evdəkilər kələm dolmanı turşu ilə yeməyi daha cox sevirlər mənsə arada qatıqla da yeyirəm

    Bəyən

    Cavabla
  9. sevinclidunya | 26/05/2015 tarixində, saat 18:01

    Bişir, bir də gördün qonaqlar qapıdadır 💐🌷🌺👍

    Bəyən

    Cavabla
  10. Sonayin Mamasi | 13/06/2015 tarixində, saat 18:20

    Men acindan olurem, ureyim de bu kelem dolmasindan isteyir😋 Ishtahali adamlar kimi ele yazdim ki 😍 Sabaha planimda bunu tutmusham, geldim ki gorum ne var, ne yox, ne chatir, ne chatmir 😉

    Bəyən

    Cavabla
  11. Sonayin Mamasi | 13/06/2015 tarixində, saat 19:40

    Men de hiss eledim ki, gelib bir bash chekmeliyem ☺️ Sevinc, bunun qara bacisini kechen hefte eledim, elim de oyreshib, xeyli elemishdim. Ozum de chox yeyen deyilem. Axiri Yoldashim dile geldi ki, bundan ne qeder yemek olar 😆

    tərəfindən bəyənildi 1 şəxs

    Cavabla
  12. serras | 13/06/2015 tarixində, saat 22:14

    Beh beh bu ne gozellik ellerinize sagliq.

    tərəfindən bəyənildi 1 şəxs

    Cavabla
  13. Sonayin Mamasi | 14/06/2015 tarixində, saat 15:54

    Men bu tam bu reseptdeki kimi dolma bukdum, yeni pomidoru, biberleri dogradim, yaman beyendim, bir lezzetli idi ki. Hamiya meslehet gorurem, ishtahamin da achiq vaxtina dushmushdu, nechesini yediyimi deyen deyilem 😆 Ellerim qirilmasin yene chox elemishem, qonaq olmaq isteyene qapim achiqdir 😍 Gozel dad uchun teshekkurler, Sevincim 😘

    tərəfindən bəyənildi 1 şəxs

    Cavabla
  14. lemow | 16/06/2015 tarixində, saat 11:00

    Elleriniz var olsun

    tərəfindən bəyənildi 1 şəxs

    Cavabla
  15. lemow | 16/06/2015 tarixində, saat 17:19

    Xos gunlerniz olsin amin
    qeydiyyatdan burda nece kecirler ele bil men tam kecmemisen ya nece

    tərəfindən bəyənildi 1 şəxs

    Cavabla
  16. lemow | 16/06/2015 tarixində, saat 22:26

    Çox sağolun məndə deyirem sef keçmişəm qeydiyyatdan amma yaziram xeyirli ve uğurlu olsun amin

    tərəfindən bəyənildi 1 şəxs

    Cavabla
  17. tatliyiyelimtatlikonusalim | 22/06/2015 tarixində, saat 16:02

    Ellerine saglik canim harika görünüyor

    tərəfindən bəyənildi 1 şəxs

    Cavabla
  18. Sonayın maması | 30/09/2015 tarixində, saat 12:32

    Sevinc, mənə kömək edin, nolar ki 😦
    Sizin heyvalı, narlı kələm dolmanız vardı ha, baxın mənə onun resepti, daha dəqiq, hansı göyərtilər gedir o lazımdır. O dolmanın mövsümü gəldi, bişirmək istəyirəm, Sonay hər kələm dolmasını görəndə deyir, narlıdır? Bu günü idarə etsəm, sabaha ondan bişirərdim 🙂

    Bəyən

    Cavabla
    • sevinclidunya | 30/09/2015 tarixində, saat 15:41

      Can, bağışla gec gördüm. Bu gün özümü yaxşı hiss etmirəm deyə bloqa da baş çəkməmişəm(((
      Mən narlı dolmaya keşniş, bir-iki qanad da şüyüd vurdum. İstəsən şüyüdü cəfəri ilə əvəz edə bilərsən, zövqünə bax, mələyim😘💐🌹

      Bəyən

      Cavabla
  19. Sonayın maması | 30/09/2015 tarixində, saat 16:35

    Özəl bir göyərtisi yoxmuş 🙂 Edəcəm inşəAllah.
    Allah köməyiniz olsun 😘

    Bəyən

    Cavabla

Şərh yazın ki, Sizi tanıya bilim...