Bloq Arxivləri

“Şah” plov

 

image

Lazım olan ərzaqlar:
Düyü
Kərə yağı
Lavaş
Mal əti
Baş soğan
Ərik qurusu
Kişmiş
Şabalıd
Albuxara
Sarıkök
Limon
Duz, istiot

Hazırlanması:  Bu yazının davamını oxu

Lobyalı, əriştəli aş

img_6285

Lazım olan ərzaqlar:

Uzun düyü
Əriştə (evdə hazırlanan)
Lobya (maş)
Kərə yağı
Toyuq
Duz, istiot, sarıkök
Limon

Hazırlanması:  Bu yazının davamını oxu

Əriştəli plov

image

Lazım olan ərzaqlar:

Düyü

Kərə yağı

Əriştə

Quzu qabırğası

Duz, istiot, pul bibər

Hazırlanması:

Düyünü duzlu, limonlu suda 5-6 saat islağa qoyuruq. Kəsilib qurudulmuş əriştəni sobada qovururuq. Bu yazının davamını oxu

Turşu qovurma plov

image

Bilirik ki, Azərbaycan mətbəxi plov növləri ilə çox zəngindir. Milli kulinariyadan xəbərdar olanlar bilirlər ki, plovun cürbəcür növləri var və təsadüfi deyil ki, bu növlərin əksəriyyəti Qarabağ mətbəxinə aiddir. İnşAllah zamanla bu plovların hər birini hazırlayıb təqdim edecəm. Bu gün təqdim etdiyim plovun tərkibi ilə tanış olaq. Qeyd edim ki, digər bölgələrdən fərqli olaraq Qarabağda turşu qovurma plova ərik qurusu (qaysı) da əlavə edilir.

Lazım olan ərzaqlar:

Uzun düyü

Kərə yağı

Qoyun əti (mal əti də götürmək olar) Bu yazının davamını oxu