Kateqoriya Arxivləri: Mətbəximiz

Ərik mürəbbəsi

Lazım olanlar:
3 kq ərik
3 kq şəkər tozu
3 stəkan su
Hazırlanması:
Ərik yuyulur, ikiyə bölünmədən dənəsi çıxarılır. Mürəbbə hazırlayacağımız qaba yerləşdirilir. Başqa bir qabda şirə hazırlanıb üzərinə tökülür. 5-6 saat soyumağa qoyulur. Soyuduqdan sonra 5 dəqiqəlik qaynadıb bir də 6-7 saat soyuduruq. Sonuncu dəfə isə şirə qatılaşanacan bişirib götürürük.

Advertisements

Sobada lülə kabab

Lazım olan ərzaqlar:

Mal əti
Quyruq
Baş soğan
Duz, istiot
Pul bibər

Hazırlanması:

Ət, soğan, quyruq ətçəkən maşının xırda gözündən çəkilir. Ədviyyatlar vurulub qarışdırılır. Yarım saat soyuducuda saxlanılır. Sonra çöp şişlərə çəkilib sobaya bişməyə qoyulur.

 

Şokoladlı pryanik

image

Resept “Pryanik nejenka” adlı paylaşında var. Fərq üzərinə şokolad əlavə etməyim oldu. Belə də çox dadlı və ləzzətlidi. Kim şokolad sevirsə, mənim kimi ☺️ bunu mütləq sınasın.

Səbziqovurma plov

image

Lazım olan ərzaqlar:

6 st uzun düyü
1 kq qoyun əti (mal əti də olar)
3 dəstə kəvər
1 dəstə ispanaq
2 dəstə quzuqulağı (turşəng)
2 dəstə keşniş
1 dəstə şüyüd
0,5 dəstə cəfəri
0,5 dəstə nanə
1 dəstə tərxun
2 ədəd baş soğan
kərə yağı
7-8 ədəd albuxara
1 ç/q zəfəran
duz, istiot
sarıkök
1/4 ç/q limon duzu

Hazırlanması:  Bu yazının davamını oxu

“Kirpi” pirojnası

image

Çoxdandır, hətta deyərdim, illərdir bu şirniyyatı bişirmirdim. Hamımız “Yojik” kimi bilirik, tərcümədə “Kirpi” pirojnasıdır. Dilimizə xoş yatır deyə elə “yojik” də deyirik. Yojiksevənlər üçün gəlsin reseptim ☺️
Lazım olan ərzaqlar:

5 ədəd yumurta
1 stəkan şəkər tozu
1 stəkan qatıq
100 qram kərə yağı (ya da 1/2 stəkan duru yağ)
1 ç/q soda
1 paket qabartma tozu
Aparanadək un

Krem üçün:  Bu yazının davamını oxu

Pryanik “nejenka”

image

Lazım olan ərzaqlar:

Süd – 500 ml
Un – 250 qr (hələlik)
Şəkər tozu – 500 mq
Bir çimdik duz
Duru yağ – 100 ml
Vanil – 4 paçka
Qabartma tozu – 4 paçka
Yumurta – 2 ədəd (sarısı)
Yumurta – 2 ədəd (tam halda)
Un – 1 kq  Bu yazının davamını oxu

Türk mətbəxindən – Pide

image

Lazım olan ərzaqlar:

Xəmir üçün:

Süd – 2 stəkan
Yumurta – 1 ədəd
Duru yağ – 0,5 stəkan
Maya – 1 desert qaşığı
Şəkər tozu – 1,5 xörək qaşığı
Duz – 1 çay qaşığı
Aparana qədər un

Bu yazının davamını oxu

Pizza poğaça

image

Xəmir üçün:

İlıq süd – 2 stəkan
Duru yağ – 1 stəkan
Şəkər tozu – 3 x/q
Duz – 1 ç/q
Maya – 1 d/q
Apardığı qədər un

İçlik:

Kolbasa və ya sosiska
Pomidor
Bibər (həm acı, həm şirin)
Holland pendiri  Bu yazının davamını oxu

Sobada kartof dolması

image

Lazım olan ərzaqlar:

4-5 ədəd orta boy kartof
300 qram mal əti
2-3 ədəd baş soğan
1/2 ədəd qırmızı bibər
1/2 ədəd yaşıl bibər
Duz, istiot
Pul bibər, sarıkök
Duru yağ
3-4 qaşıq evdə hazırlanmış pomidor və ya bibər pastası

Hazırlanması:  Bu yazının davamını oxu

Blinçik tortu

image

Lazım olan ərzaqlar:

Blinçik üçün:

Aparacağı qədər un
2 stəkan süd
0,5 stəkan su
2 x/q duru yağ
1 ədəd yumurta
1 ç/q qabartma tozu
1 x/q kakao
2 x/q şəkər tozu
Duz  Bu yazının davamını oxu