Portağallı keks

Lazım olan ərzaqlar:

Yumurta – 4 ədəd

Şəkər tozu – 1 stəkan

Qatıq – 1 stəkan

Yağ – 0,5 stəkan

Qabartma tozu – 1 paçka

Vanil – 1 paçka

Portağal – 1 ədəd

Aparana qədər un 

Darçınlı, kəsmikli peçenyə

Lazım olan ərzaqlar:

Kəsmik – 200 q
Kərə yağı – 100 q
Un – 1 stəkan
Soda – bir çimdik

Üzəri üçün:

1 ç/q darçın
3-4 x/q şəkər tozu 

“Mimoza” salatı

“Mimoza” salatı 🍴Lazım olan ərzaqlar:

Toyuq filesi

Kartof

Yumurta

Holland pendiri

Turşu xiyar

Yerkökü
Xiyar
Mayanez, xama

Duz, istiot 

Ərik mürəbbəsi

Lazım olanlar:
3 kq ərik
3 kq şəkər tozu
3 stəkan su
Hazırlanması:
Ərik yuyulur, ikiyə bölünmədən dənəsi çıxarılır. Mürəbbə hazırlayacağımız qaba yerləşdirilir. Başqa bir qabda şirə hazırlanıb üzərinə tökülür. 5-6 saat soyumağa qoyulur. Soyuduqdan sonra 5 dəqiqəlik qaynadıb bir də 6-7 saat soyuduruq. Sonuncu dəfə isə şirə qatılaşanacan bişirib götürürük.

Sobada lülə kabab

Lazım olan ərzaqlar:

Mal əti
Quyruq
Baş soğan
Duz, istiot
Pul bibər

Hazırlanması:

Ət, soğan, quyruq ətçəkən maşının xırda gözündən çəkilir. Ədviyyatlar vurulub qarışdırılır. Yarım saat soyuducuda saxlanılır. Sonra çöp şişlərə çəkilib sobaya bişməyə qoyulur.

 

Şokoladlı pryanik

Resept “Pryanik nejenka” adlı paylaşımda var. Fərq üzərinə şokolad əlavə etməyim oldu. Belə də çox dadlı və ləzzətlidi. Kim şokolad sevirsə, mənim kimi ☺️ bunu mütləq sınasın.

Səbziqovurma plov

Lazım olan ərzaqlar:

6 st uzun düyü
1 kq qoyun əti (mal əti də olar)
3 dəstə kəvər
1 dəstə ispanaq
2 dəstə quzuqulağı (turşəng)
2 dəstə keşniş
1 dəstə şüyüd
0,5 dəstə cəfəri
0,5 dəstə nanə
1 dəstə tərxun
2 ədəd baş soğan
kərə yağı
7-8 ədəd albuxara
1 ç/q zəfəran
duz, istiot
sarıkök
1/4 ç/q limon duzu

Hazırlanması: 

“Kirpi” pirojnası

Çoxdandır, hətta deyərdim, illərdir bu şirniyyatı bişirmirdim. Hamımız “Yojik” kimi bilirik, tərcümədə “Kirpi” pirojnasıdır. Dilimizə xoş yatır deyə elə “yojik” də deyirik. Yojiksevənlər üçün gəlsin reseptim ☺️
Lazım olan ərzaqlar:

5 ədəd yumurta
1 stəkan şəkər tozu
1 stəkan qatıq
100 qram kərə yağı (ya da 1/2 stəkan duru yağ)
1 ç/q soda
1 paket qabartma tozu
Aparanadək un

Krem üçün: 

Pryanik “nejenka”

Lazım olan ərzaqlar:

Süd – 500 ml
Un – 250 qr (hələlik)
Şəkər tozu – 500 mq
Bir çimdik duz
Duru yağ – 100 ml
Vanil – 4 paçka
Qabartma tozu – 4 paçka
Yumurta – 2 ədəd (sarısı)
Yumurta – 2 ədəd (tam halda)
Un – 1 kq 

Türk mətbəxindən – Pide

Lazım olan ərzaqlar:

Xəmir üçün:

Süd – 2 stəkan
Yumurta – 1 ədəd
Duru yağ – 0,5 stəkan
Maya – 1 desert qaşığı
Şəkər tozu – 1,5 xörək qaşığı
Duz – 1 çay qaşığı
Aparana qədər un